Kiire, lihtne ja väga maitsev muffiniidee lastele või ootamatutele külalistele. Võid kindel olla, et šokolaadi-banaanimuffinid ei ebaõnnestu kunagi.

Ei ole minu originaallooming vaid kasutasin ammust paljundust ühest inglise keelsest raamatust. Selle sõbranna raamatust, kellega koos me neid esimest korda tegime. Ta tuli ootamatult külla ja mul polnud midagi lauale panna. Küll aga oli juhuslikult kodus banaani ja šokolaadi. Tema, kolme lapse emana, oli aga lihtsats asjades juba vägagi kodus. Midagi ei pea vahustama ja kui võikriis on või ära viinud, võib kasutada ka õli.

Loodan tegelikult, et see lihtne retsept on juba eestlaste köökidesse ka imbunud, sest see on mu toidublogis olnud üleval juba aastaid. Sinna kogusin oma lihtsaid ja kiiresti valmivate toitude retsepte, kui väikeste laste kõrvalt väga kiire oli. Nüüd ongi see nagu minu virtuaalne kokaraamat, kust käin meenutamas, kui midagi täpselt meeles ei ole. Kiired toidud on endiselt teema.

Ega ma ise enam palju ei küpseta, sest püüan kaalu jälgida ja kui köök on mõnusad koogilõhna täis, siis on ikka väga raske oma sõrmi sealt eemal hoida. Teised muidugi naudiks ja rõõmustaks väga.

Eks püüan tasapisi jälle küpsetamise ree peale saada ja siingi oma lemmikuid jagada.

Šokolaadi-banaanimuffid

280 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
0,5 tl soola
3 suurt küpset banaani
100 g suhkrut (võib panna vähem, sest banaan on niigi magus)
1 muna
60-90 ml piima või vett (pigem 90, sest segu saab tõesti paks)
90 ml õli või 85 g võid (sulatatud)
50 g tükeldatud šokolaadi (tume on eriti hea)

Pane ahi sooja (190-200 kraadi) ja valmista ette vormid. Sellest kogusest saab 12 standardsuuruses muffinivormi triiki täis ja peale küpseb ilus kõrge kuhi.
Sega suures kausis jahu, küpsetuspulber, sooda, sool ja tükeldatud (tume) šokolaad.
Teises kausis purusta banaan (kas kahvli, pudrunuia või saumikseriga), lisa suhkur, muna, vesi/piim ja õli/sulavõi.
Sega vedelik jahusegu hulka.
Pane taigen vormidesse ja küpseta 20-25 minutit (muffin on pealt helepruun ja sõrmega vajutades tõuseb üles tagasi).

Šokolaadi-banaanimuffinid on soojalt eriti head koos külma piimaga.

Head maitsmist!